Μόλυνση από σούσι Θεσσαλονίκη: Πρώτο επίσημο κρούσμα από παράσιτο ψαριών

Ένα ασυνήθιστο και ιδιαίτερα ανησυχητικό περιστατικό καταγράφηκε στη Θεσσαλονίκη, όταν 22χρονος εισήχθη εσπευσμένα στο νοσοκομείο Παπαγεωργίου παρουσιάζοντας έντονο κοιλιακό πόνο και σοβαρούς δείκτες φλεγμονής. Αυτό που αρχικά έμοιαζε με οξεία ενδοκοιλιακή λοίμωξη εξελίχθηκε σε μια ιατρική υπόθεση που θορύβησε τους γιατρούς: την πρώτη επιβεβαιωμένη μόλυνση από παράσιτο του γένους Anisakis στην Ελλάδα, μετά από κατανάλωση ωμού ψαριού. Ο νεαρός άνδρας έφτασε στο νοσοκομείο στις αρχές Νοεμβρίου, εμφανώς καταβεβλημένος, με ναυτία και ρίγη, αλλά χωρίς πυρετό. Οι απεικονιστικές εξετάσεις ανέδειξαν μάζες στην κοιλιά και διογκωμένους λεμφαδένες, εύρημα που για λίγες ώρες έκανε τους γιατρούς να εξετάζουν ακόμη και το ενδεχόμενο νεοπλασίας. Η ανησυχία αυτή οδήγησε σε άμεση χειρουργική διερεύνηση, καθώς τα συμπτώματα και η εικόνα των εξετάσεων δεν επέτρεπαν ασφαλή διάγνωση. Η λύση στο ιατρικό μυστήριο ήρθε από τις ιστολογικές εξετάσεις. Τα δείγματα έδειξαν παρουσία παρασίτου Anisakis, ενός μικροσκοπικού σκουληκιού που μπορεί να βρεθεί σε ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα ψάρια και είναι γνωστό διεθνώς ως αιτία της ανισακίδωσης. Η διάγνωση επιβεβαιώθηκε και μοριακά στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, όπου ανιχνεύθηκε DNA του παρασίτου στους ιστούς του ασθενούς.

Ο 22χρονος, χωρίς κανένα προηγούμενο πρόβλημα υγείας, είχε δηλώσει ότι κατανάλωνε συχνά ωμά ψάρια στο σπίτι, αγοράζοντάς τα φρέσκα από την τοπική αγορά. Η συνήθεια αυτή, αν και δημοφιλής τα τελευταία χρόνια λόγω της τάσης για σούσι ή «πιο φυσικές» διατροφικές επιλογές, ενέχει κινδύνους που συνήθως υποτιμώνται. Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, η παρουσία Anisakis στα ψάρια του Αιγαίου δεν είναι σπάνια: η συχνότητα καταγραφής των προνυμφών στα αλιεύματα έχει βρεθεί να κυμαίνεται από 18,8% έως και 98,8%, ανάλογα με το είδος και την περιοχή. Παράλληλα, πρόσφατη έρευνα σε προϊόντα που διατίθενται έτοιμα προς κατανάλωση στα σούπερ μάρκετ κατέδειξε ότι σχεδόν ένα στα τρία περιέχει προνύμφες του παρασίτου, εγείροντας σοβαρά ερωτήματα για την ασφάλεια της διατροφικής αλυσίδας.

Μετά τη χειρουργική παρέμβαση και την κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή, ο νεαρός ανάρρωσε πλήρως, ωστόσο το περιστατικό λειτουργεί ήδη ως καμπανάκι κινδύνου. Η ανισακίδωση μπορεί να προκαλέσει σοβαρές γαστρεντερικές ενοχλήσεις, έντονο πόνο, αλλεργικές αντιδράσεις και σε ακραίες περιπτώσεις αναφυλακτικό σοκ. Οι γιατροί υπενθυμίζουν ότι η κατανάλωση ωμού ψαριού πρέπει να γίνεται μόνο όταν έχουν τηρηθεί οι απαραίτητες διαδικασίες κατάψυξης που εξουδετερώνουν τα παράσιτα, ενώ τονίζουν ότι η υπόθεση στη Θεσσαλονίκη καθιστά πλέον επιτακτική την ενίσχυση των ελέγχων και τη σωστή ενημέρωση των καταναλωτών.