Μελομακάρονα και κουραμπιέδες, τιμή 2025: Στα ίδια επίπεδα, παρά τις πιέσεις στην αγορά

Οι πρώτες μυρωδιές των γιορτών έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία, με τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά να γεμίζουν νωρίτερα από άλλες χρονιές τις προθήκες. Παρά τη γενικευμένη ακρίβεια σε βασικές πρώτες ύλες, οι τιμές για τα κλασικά γλυκίσματα αναμένεται να κινηθούν κοντά στα επίπεδα του 2024, σύμφωνα με επαγγελματίες του χώρου που επιχειρούν να διατηρήσουν σταθερό το κόστος για τον καταναλωτή. Στο επίκεντρο της ζήτησης βρίσκονται, όπως κάθε χρόνο, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες. Μεσοσταθμικά, οι τιμές τους διαμορφώνονται από περίπου 13,80 έως 18 ευρώ το κιλό, ανάλογα με το κατάστημα και την ποιότητα των υλικών. Αντίθετα, μικρές ανατιμήσεις καταγράφονται σε πιο «εισαγόμενες» χριστουγεννιάτικες επιλογές, όπως το πανετόνε ή οι σοκολατένιες παραλλαγές των γλυκών, λόγω της αύξησης στη διεθνή τιμή του κακάο.

Η άνοδος αυτή ήταν ιδιαίτερα έντονη τα τελευταία δύο χρόνια. Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος των Ζαχαροπλαστών Ελλάδος, Γιάννης Γλύκος, η τιμή του κακάο εκτινάχθηκε έως και στα 12.000 δολάρια ο τόνος, από 2.000 δολάρια παλαιότερα, επηρεάζοντας άμεσα το κόστος παραγωγής. «Γίνεται προσπάθεια να μην αυξηθούν σημαντικά οι τιμές, αλλά τα περιθώρια έχουν στενέψει», τονίζει. Χαρακτηριστικά αναφέρει ότι η σοκολάτα που κάποτε αγοραζόταν 4 με 4,5 ευρώ το κιλό, έφτασε στα 12 και σήμερα εξακολουθεί να κοστίζει περίπου 9 με 10 ευρώ. Παρά τα παραπάνω, η εικόνα της αγοράς παρουσιάζει διαφοροποιήσεις. Οι καταναλωτές μπορούν να βρουν χαμηλότερες τιμές σε συσκευασμένα προϊόντα στα σούπερ μάρκετ ή σε μικρά συνοικιακά ζαχαροπλαστεία, ενώ υψηλότερες εμφανίζονται συνήθως στα γνωστά επώνυμα καταστήματα.

Ενδεικτικό εύρος τιμών ανά είδος:

• Μελομακάρονα: 9 – 22 €/κιλό

• Κουραμπιέδες: 15 – 18 €/κιλό

• Δίπλες: 12 – 18 €/κιλό

• Πανετόνε: 8 – 40 €/κιλό

Με τις γιορτές να πλησιάζουν, η αγορά «γεμίζει» σταδιακά με άρωμα κανέλας και μελιού. Το βέβαιο είναι ότι, παρά τις δυσκολίες, οι επιχειρήσεις επιδιώκουν να κρατήσουν τις τιμές σε λογικά επίπεδα και τα χριστουγεννιάτικα κεράσματα στο κέντρο της ελληνικής παράδοσης.