Η δίαιτα που μειώνει το φούσκωμα: Τι να βάλεις στη διατροφή σου

Το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ), ή Irritable Bowel Syndrome (IBS), επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως, προκαλώντας φούσκωμα, πόνο στην κοιλιά, διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Παρότι δεν υπάρχει οριστική θεραπεία, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαχείριση των συμπτωμάτων. Ανάμεσα στις πιο αποτελεσματικές προσεγγίσεις ξεχωρίζει η δίαιτα FODMAP, μια στοχευμένη μέθοδος που ανακουφίζει το έντερο και επαναφέρει την αίσθηση ελαφρότητας. Η δίαιτα αυτή δεν αφορά την απώλεια βάρους, αλλά τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Δημιουργήθηκε το 2004 από ερευνητές του Πανεπιστημίου Monash στη Μελβούρνη και βασίζεται στον περιορισμό συγκεκριμένων υδατανθράκων βραχείας αλυσίδας, που ονομάζονται FODMAPs. Οι ουσίες αυτές, όταν δεν απορροφώνται σωστά, ζυμώνονται στο έντερο και προκαλούν αέρια, πόνο και φούσκωμα.

Βρίσκονται σε πολλές καθημερινές τροφές —όπως τα φρούτα μήλο και αχλάδι, τα λαχανικά κρεμμύδι και κουνουπίδι, το γάλα και ορισμένα τυριά, τα όσπρια και τα δημητριακά με γλουτένη. Στόχος της FODMAP δεν είναι να τα αποκλείσει για πάντα, αλλά να βοηθήσει το άτομο να αναγνωρίσει ποια από αυτά του προκαλούν ενόχληση. Η διαδικασία περιλαμβάνει τρεις φάσεις. Στην αρχή, ο ασθενής αποφεύγει για έξι έως οκτώ εβδομάδες όλες τις τροφές που περιέχουν υψηλά FODMAPs. Έπειτα, επανεισάγει σταδιακά συγκεκριμένα τρόφιμα, παρακολουθώντας ποια δημιουργούν δυσφορία. Τέλος, διαμορφώνει ένα εξατομικευμένο και ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, υπό την καθοδήγηση ειδικού, ώστε να αποφευχθούν ελλείψεις.

Η διατροφολόγος Δρ. Monica Antoniucci, μιλώντας στη Vogue Italia, εξηγεί πως το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της FODMAP είναι η ψυχική ηρεμία που προσφέρει. «Μαθαίνεις να κατανοείς το σώμα σου, να αναγνωρίζεις τι σε κάνει να νιώθεις καλά και να τρως χωρίς φόβο», αναφέρει. Όσοι την εφαρμόζουν σωστά διαπιστώνουν σημαντική μείωση στο φούσκωμα, βελτιωμένη πέψη και μια γενικότερη αίσθηση ευεξίας. Η δίαιτα ενδείκνυται για όσους πάσχουν από λειτουργικές εντερικές διαταραχές, όπως ΣΕΕ ή SIBO, και υποφέρουν από φούσκωμα, αέρια ή κοιλιακό άλγος. Δεν συνιστάται, όμως, σε όσους απλώς θέλουν να αδυνατίσουν, ούτε κατά την εγκυμοσύνη ή σε άτομα με ενεργές διατροφικές διαταραχές, καθώς οι υπερβολικοί περιορισμοί μπορεί να έχουν αντίθετα αποτελέσματα. Η φιλοσοφία της FODMAP δεν είναι η αποχή, αλλά η επίγνωση. Μέσα από μια προσεκτική διαδικασία ανακάλυψης, ο οργανισμός επανακτά την ισορροπία του και το άτομο μαθαίνει να ζει με λιγότερη δυσφορία και περισσότερο έλεγχο — απολαμβάνοντας το φαγητό του χωρίς άγχος, με την αίσθηση ότι ξαναβρίσκει την ελευθερία του στο τραπέζι.