Γλυκιά ομελέτα με μπανάνα, βρώμη και μέλι: Ένα πρωινό που συνδυάζει απόλαυση και ενέργεια

Υπάρχουν πρωινά που ξεκινούν τη μέρα μηχανικά και άλλα που τη θέτουν αμέσως σε σωστό ρυθμό. Η γλυκιά ομελέτα με μπανάνα και μέλι ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Είναι από εκείνες τις συνταγές που μοιάζουν «ένοχες» στη γεύση, αλλά στην πραγματικότητα βασίζονται σε απλά, καθαρά και θρεπτικά υλικά. Αυγά για πρωτεΐνη, βρώμη για σταθερή ενέργεια και φρούτο για φυσική γλυκύτητα, χωρίς ίχνος πρόσθετης ζάχαρης. Φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις και μπορεί να σταθεί εξίσου καλά ως χορταστικό πρωινό, απογευματινό σνακ ή ελαφρύ γεύμα μετά την προπόνηση. Το άρωμα της μπανάνας στο τηγάνι και η διακριτική γλύκα του μελιού κάνουν το αποτέλεσμα απλό αλλά απολαυστικό.

Υλικά

Δύο αυγά, μία ώριμη μπανάνα, δύο κουταλιές νιφάδες βρώμης ολικής άλεσης, ένα κουταλάκι μέλι και, αν σας αρέσει, λίγη κανέλα. Για το ψήσιμο αρκεί ελάχιστο λάδι καρύδας ή λίγο βούτυρο.

Εκτέλεση

Λιώνετε τη μισή μπανάνα σε μπολ μέχρι να γίνει πουρές και προσθέτετε τα αυγά, τη βρώμη, το μέλι και την κανέλα. Ανακατεύετε καλά ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. Ζεσταίνετε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και το λαδώνετε ελαφρά. Ρίχνετε το μείγμα, σκεπάζετε με καπάκι και αφήνετε να ψηθεί μέχρι να σταθεροποιηθεί. Με προσοχή γυρίζετε την ομελέτα για να ροδίσει και από την άλλη πλευρά. Όταν είναι έτοιμη, προσθέτετε από πάνω την υπόλοιπη μπανάνα σε φέτες, τη διπλώνετε και τη σερβίρετε με λίγο επιπλέον μέλι. Το αποτέλεσμα είναι μια ζεστή, μαλακή και φυσικά γλυκιά ομελέτα που αποδεικνύει ότι το υγιεινό μπορεί να είναι και πραγματικά νόστιμο.